Tuna melt aardappeltaart
- Hoofdgerechten, Ovenschotels
-
Ingrediënten
- 1 kg iets kruimige aardappelen
- 3 grote uien
- 320 g Statesman tonijn in zonnebloemolie in blik
- 465 g geroosterde rode paprika’s in pot
- 4 witte vrije uitloopeieren
- 200 g De Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 45+
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen en snijd in plakjes van 1 cm. Kook in 10 min. beetgaar. Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen. Giet de tonijn af en vang de olie op.
- Verhit de olie van de tonijn in een braadpan en fruit hierin de uienringen 10 min. op laag vuur. Laat de paprika’s uitlekken en snijd in repen van 1 cm breed. Neem de pan van het vuur en voeg de aardappel, paprika en tonijn toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Klop de eieren los en meng ze met de kaas door het aardappelmengsel. Schep alles in de springvorm.
- Zet in het midden van de oven en laat in ca. 1 uur gaar worden. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Laat de taart 5 min. staan en snijd in punten.