1 kg jonge prei

5 el witte wijn azij

3 el suiker of honing

zout

Bereiden

Maak de preien goed schoon, verwijder de uiteinden, het donkere groen en de buitenste stugge bladeren. Snij in stukken. Leg de stukken prei met de azijn, suiker en wat zout in een stoofpan. Schenk er 2 dl water op en breng aan de kook.

Laat met het deksel op d epan in ca. 30 min. zacht en gaar worden. Serveer lauwwarm of koud als bijgerecht.

{15 juni 2011}