Pas­ta­sa­la­de met cho­ri­zo en gar­na­len

Hoofdgerechten, Pasta en pannekoek, Salade

0 Comments

Ingrediënten

• 300 g kleine pasta
• 1 teen knoflook
• 100 g chorizoblokjes
• 1 venkelknol
• 1 courgette
• 200 g verse gepelde roze garnalen
• 1 el gerookte-paprikapoeder
• 15 g verse platte peterselie
• 2 el extra vierge olijfolie
• 2 el rodewijnazijn

Bereiden

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een zeef en spoel onder koud stromend water.
2. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo in 5 min. op laag tot middelhoog vuur krokant. Snijd ondertussen de onderkant en stelen van de venkelknol. Halveer de venkel en snijd de venkel en de courgette in stukjes van een ½ cm.
3. Schep de chorizo uit de pan. Voeg de knoflook, venkel, courgette, garnalen en paprikapoeder toe aan het chorizovet en roerbak 2 min. op hoog vuur. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
4. Meng de pasta en de chorizo door het groente-garnalenmengsel. Voeg de peterselie, de olie en rodewijnazijn toe. Breng op smaak met peper en zout.

{16 september 2020}