Ingrediënten

  • 1 knolselderij
  • frituur- of arachideolie

Bereiden

  1. Schil de knolselderij, snijd er plakken van 1/2 cm dikte van en die plakken in staatjes van 1,5 cm.
  2. Was de frieten en dep ze met een schone theedoek of keukenpapier droog.
  3. Verwarm de olie in een frituurpan 170°C. Bak de frietjes in 3 porties elk in 7 min. voor. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.
  4. Verhoog de olietemperatuur naar 190°C en bak de frietjes nogmaals in 3 porties elk in ± 2 min goudbruin. Neem wederom met een schuimspaan uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.
  5. Bestrooi ze met zout en serveer met mayonaise.
{13 februari 2013}